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17 Giugno 2026
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VESUVIUS TASTE EXPERIENCE CELEBRA PIZZA WEEK SWITZERLAND EDITION 2026

Nella settimana del progetto realizzato da 50 Top Pizza Con una serata degustazione dal titolo “Tra le mie origini e la mia Svizzera”, Vesuvius Taste Experience si prepara a celebrare la seconda edizione della Pizza Week Switzerland Edition 2026, il progetto realizzato da 50 Top Pizza, in collaborazione con Maistà, che accende i riflettori sul dinamico e crescente movimento della pizza in Svizzera. Giovedì 18 giugno 2026, dalle ore 20.00, Vesuvius Taste Experience – il celebre locale all’interno del Casinò di Neuchâtel – ospiterà una cena evento dedicata all’eccellenza della pizza contemporanea, un riconoscimento che testimonia la continua crescita qualitativa della pizza nel Paese e la capacità di coniugare tradizione, innovazione e identità territoriale. Vesuvius Taste Experience, rinomato ristorante e pizzeria napoletana, diventato un punto di riferimento internazionale per gli amanti della vera tradizione gastronomica partenopea, ha dietro il successo del progetto due imprenditori campani che hanno saputo esportare in Svizzera la cultura del Made in Italy ovvero Gianluca Pellegrino, fondatore e anima del brand, che ha portato l’autentica tradizione della pizza napoletana in terra elvetica e Giuseppe Folgore, maestro pizzaiolo e responsabile della ricerca, dello sviluppo creativo e della realizzazione degli impasti. Grazie alla qualità della proposta gastronomica e alla costante ricerca dell’eccellenza, Vesuvius Taste Experience è riuscito a distinguersi fino a entrare nella prestigiosa settimana che celebra la pizza, confermando il proprio ruolo tra le realtà più autorevoli del panorama internazionale e per l’occasione Giuseppe Folgore proporrà una speciale cena degustazione attraverso un percorso che racconta la filosofia del locale, tra tradizione napoletana, contaminazioni territoriali e creatività contemporanea. Si parte da una Margherita Inversa, pizza bianca con base di fior di latte e all’uscita filetto di San Marzano, Parmigiano Reggiano grattugiato, basilico fresco e olio extravergine d’oliva; e poi un Entre Deux Canton con fiordilatte, cipolla dolce cotta lentamente, erbe fresche e scorza di limone. Si passa poi alla focaccia Mare con stracciata, alici del Cantabrico e zest di limone e alla Fuori Norma, la firma del maestro pizzaiolo Folgore, con salsa di pomodorino cotto, melanzane a funghetto, burrata e chèvre grattugiato. Una serata pensata per celebrare l’incontro tra l’eccellenza della tradizione napoletana e le migliori espressioni del territorio svizzero, all’insegna della qualità, della convivialità e della cultura della pizza contemporanea. Per info e prenotazioni: Vesuvius Taste Experience – Casinò di Neuchâtel, Svizzera Faubourg du Lac, 14 032 729 90 07 076 236 06 21 Reservation.ne@vesuvius.ch vesuvius.ch Tags: Vesuvius Taste Experience Fonte: Pizzerie Magazine

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8 Giugno 2026
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Chef Gagliano conquista 50 Top Italy con ‘Sapore di casa’

(da Horcanews – 03/03/2026) Grande risultato per lo chef Roberto Gagliano di Vesuvius Taste Experience, giunto in finale al contest 50 Top Italy – La Cucina Italiana del Futuro in Svizzera   PREMI E RICONOSCIMENTI – Lo chef Roberto Gagliano di Vesuvius Taste Experience è entrato tra i sei finalisti della prima edizione di 50 Top Italy – La Cucina Italiana del Futuro in Svizzera, prestigioso contest gastronomico ideato da 50 Top Italy in collaborazione con Maistà, dedicato alla promozione della cucina italiana contemporanea oltre confine. Il riconoscimento è arrivato grazie al piatto “Sapore di Casa”, presentato alla cerimonia finale tenutasi a Palazzo Mantegazza, a Paradiso, in Svizzera, davanti a una giuria composta da esperti selezionati e dai tre curatori della guida 50 Top Italy: Luciano Pignataro, Barbara Guerra e Albert Sapere. Il contest aveva come obiettivo valorizzare i talenti emergenti italiani attivi oltre confine, riconoscendo chef capaci di coniugare tradizione, tecnica e visione contemporanea. Le candidature pervenute da chef under 35 operanti in Svizzera sono state numerosissime, ma soltanto sei hanno raggiunto la finale, ottenendo questa attestazione di eccellenza. “Sapore di Casa” è un piatto che nasce dal desiderio di reinterpretare la tradizione italiana in chiave contemporanea e personale. La preparazione è costruita attorno a patate viola Vitelotte e provola di Agerola affumicata, un tributo alle memorie familiari e agli ingredienti della quotidianità, rielaborato in chiave moderna per evocare comfort, aroma e familiarità. «È una grande soddisfazione essere tra i finalisti di questa prima edizione – ha dichiarato Roberto Gagliano, – perché questo riconoscimento celebra non solo una singola ricetta, ma la passione con cui interpretiamo la cucina italiana ogni giorno.» Classe 1992, Gagliano si è affermato nel panorama culinario svizzero grazie a un approccio che bilancia rispetto e sperimentazione: da un lato il rigore della tradizione italiana, dall’altro l’apertura a linguaggi e tecniche contemporanee. Alla guida della cucina di Vesuvius Taste Experience, ha già preso parte a diversi eventi gastronomici di rilievo, esprimendo con coerenza una cucina che racconta storia, tecnica e sensibilità attuale. Vesuvius Taste Experience non è una semplice pizzeria, ma un concept gastronomico fondato da Gianluca Pellegrino e Giuseppe Folgore, che combina cucina italiana, design e convivialità. Il locale è situato all’interno del Casinò di Neuchâtel, con un secondo punto a Praz. La proposta culinaria abbina i grandi classici della tradizione campana e italiana a interpretazioni creative, valorizzando ingredienti di qualità spesso provenienti direttamente dall’Italia. L’ambiente, caratterizzato da arredi in legno, sedute in velluto e luci calde, accompagna gli ospiti in un’esperienza sensoriale completa, dove atmosfera e gastronomia si fondono per evocare lo spirito autentico dell’Italia. Il riconoscimento ottenuto conferma la capacità di Vesuvius Taste Experience di interpretare la gastronomia italiana in modo fresco e contemporaneo anche sulla scena internazionale, in linea con il recente riconoscimento della cucina italiana come patrimonio immateriale dell’UNESCO per il suo ruolo culturale, sociale e identitario nel mondo contemporaneo.  

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8 Giugno 2026
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Svizzera: riconoscimento per lo chef di Vesuvius Roberto Gagliano con il piatto “Sapore di casa”

(da Fatti Italiani – 01/03/2026) Con il suo piatto “Sapore di Casa” Roberto Gagliano di Vesuvius Taste Experience è risultato tra i sei finalisti della prima edizione di 50 Top Italy – La Cucina Italiana del Futuro in Svizzera,  il prestigioso contest gastronomico ideato da 50 Top Italy in collaborazione con Maistà dedicato alla promozione della cucina italiana contemporanea oltre confine. Obiettivo del contest era quello di valorizzare i talenti emergenti e le proposte culinarie italiane d’avanguardia oltre confine, riconoscendo il contributo di chef che uniscono tradizione, tecnica e visione contemporanea. Numerosissime sono state le candidature pervenute da chef under 35 attivi in Svizzera, ma solo sei sono arrivati in finale ricevendo questa importante attestazione di eccellenza. La cerimonia finale si è tenuta a Palazzo Mantegazza, a Paradiso, Svizzera, dove Gagliano ha presentato il suo piatto alla giuria, composta da selezionati esperti e dai tre curatori della prestigiosa guida 50 Top Italy Luciano Pignataro, Barbara Guerra e Albert Sapere. “Sapore di Casa”, un piatto che racconta radici e memoria Il piatto di Roberto Gagliano, Sapore di Casa, nasce dal desiderio di reinterpretare l’essenza della cucina tradizionale italiana con un linguaggio contemporaneo e personale. La preparazione, basata su patate viola Vitelotte e provola di Agerola affumicata, è un tributo alle memorie familiari e alla semplicità degli ingredienti quotidiani, rielaborata in chiave moderna per evocare comfort, aroma e sapore familiare. «È una grande soddisfazione essere tra i finalisti di questa prima edizione – ha dichiarato Roberto Gagliano, – perché questo riconoscimento celebra non solo una singola ricetta, ma la passione con cui interpretiamo la cucina italiana ogni giorno.» Il valore del riconoscimento Il riconoscimento ottenuto da Vesuvius con il suo chef Gagliano conferma l’impegno costante di questa giovane e incisiva realtà gastronomica a Neuchatel nel valorizzare il legame con la cucina italiana, recentemente riconosciuta patrimonio immateriale dell’UNESCO per il suo ruolo culturale, sociale e identitario nel mondo contemporaneo. Il premio sottolinea come la cucina italiana possa evolversi pur mantenendo forte connessione con le proprie radici, offrendo visioni nuove e creative anche al di fuori dei confini nazionali. Roberto Gagliano: profilo di uno chef in crescita Classe 1992, lo chef Roberto Gagliano si è affermato nel panorama culinario svizzero grazie al suo approccio equilibrato tra rispetto per la tradizione italiana e apertura alla sperimentazione. Alla guida della cucina di Vesuvius Taste Experience, Gagliano ha già partecipato a diversi eventi di rilievo gastronomico, esprimendo con coerenza una cucina che racconta storia, tecnica e sensibilità contemporanea. Vesuvius Taste Experience: italianità contemporanea nel cuore della Svizzera Vesuvius Taste Experience non è una semplice pizzeria, ma un concept gastronomico ideato dai fondatori Gianluca Pellegrino e Giuseppe Folgore che combina cucina italiana, design e convivialità in un ambiente raffinato situato all’interno del Casinò di Neuchâtel e con un secondo locale anche a Praz. La proposta culinaria unisce grandi classici della tradizione campana e italiana a interpretazioni creative e contemporanee, valorizzando ingredienti di qualità spesso provenienti direttamente dall’Italia. L’ambiente, caratterizzato da un design elegante con arredi in legno, sedute in velluto e luci calde, accoglie gli ospiti in un’esperienza sensoriale completa, dove l’atmosfera si fonde con la gastronomia per evocare lo spirito autentico dell’Italia. Un’ulteriore conferma dell’eccellenza italiana oltre confine La partecipazione e l’apprezzamento ottenuti a 50 Top Italy – La Cucina Italiana del Futuro in Svizzera rappresentano un importante riconoscimento per Vesuvius Taste Experience e per il suo staff, e confermano la capacità di interpretare l’Italia e la sua gastronomia in modo fresco, contemporaneo e apprezzato anche sulla scena internazionale.Roberto Gagliano: profilo di uno chef in crescita Classe 1992, lo chef Roberto Gagliano si è affermato nel panorama culinario svizzero grazie al suo approccio equilibrato tra rispetto per la tradizione italiana e apertura alla sperimentazione. Alla guida della cucina di Vesuvius Taste Experience, Gagliano ha già partecipato a diversi eventi di rilievo gastronomico, esprimendo con coerenza una cucina che racconta storia, tecnica e sensibilità contemporanea. Vesuvius Taste Experience: italianità contemporanea nel cuore della Svizzera Vesuvius Taste Experience non è una semplice pizzeria, ma un concept gastronomico ideato dai fondatori Gianluca Pellegrino e Giuseppe Folgore che combina cucina italiana, design e convivialità in un ambiente raffinato situato all’interno del Casinò di Neuchâtel e con un secondo locale anche a Praz. La proposta culinaria unisce grandi classici della tradizione campana e italiana a interpretazioni creative e contemporanee, valorizzando ingredienti di qualità spesso provenienti direttamente dall’Italia. L’ambiente, caratterizzato da un design elegante con arredi in legno, sedute in velluto e luci calde, accoglie gli ospiti in un’esperienza sensoriale completa, dove l’atmosfera si fonde con la gastronomia per evocare lo spirito autentico dell’Italia. Un’ulteriore conferma dell’eccellenza italiana oltre confine La partecipazione e l’apprezzamento ottenuti a 50 Top Italy – La Cucina Italiana del Futuro in Svizzera rappresentano un importante riconoscimento per Vesuvius Taste Experience e per il suo staff, e confermano la capacità di interpretare l’Italia e la sua gastronomia in modo fresco, contemporaneo e apprezzato anche sulla scena internazionale. (https://www.fattitaliani.it/2026/03/svizzera-riconoscimento-per-lo-chef-di.html)

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8 Giugno 2026
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Vesuvius Taste Experience tra i “70 Best Restaurant with Pizzeria in the World” al SIGEP 2026

(da Cronacheturistiche – 19/01/2026) Vesuvius Taste Experience, interprete contemporaneo dell’anima gastronomica italiana in Svizzera, è stato insignito di un prestigioso riconoscimento internazionale durante la cerimonia dei “70 Best Restaurant with Pizzeria in the World”, svoltasi al SIGEP World 2026 di Rimini, il più importante hub mondiale dedicato a gelateria, pasticceria, panificazione, caffè e pizza. La premiazione si è svolta presso la Sala conferenza “Neri”. Il premio, promosso da Ristorazione Italiana Magazine e Italian Style, nasce con l’obiettivo di mappare e valorizzare le migliori realtà di ristorazione con pizzeria a livello globale. Non si tratta solo di una classifica, ma di un progetto culturale che individua locali capaci di farsi ambasciatori dell’Italia nel mondo attraverso qualità, autenticità, tecnica, identità e capacità di narrare la cucina italiana. La selezione coinvolge oltre 30 Paesi e 5 continenti, riunendo realtà molto diverse tra loro per contesto e cultura, ma accomunate dalla stessa visione: preservare e reinterpretare l’eccellenza gastronomica italiana con rispetto e creatività. In questo scenario internazionale, Vesuvius Taste Experience – Pizzeria Napoletana si è distinto per la capacità di coniugare tradizione partenopea e sensibilità contemporanea, costruendo un’esperienza gastronomica che va oltre il semplice atto del mangiare. Ogni piatto e ogni pizza raccontano un dialogo tra memoria, tecnica e territorio, trasformando il pasto in un vero e proprio viaggio culturale e sensoriale. «Entrare nella selezione dei 70 migliori ristoranti e pizzerie del mondo è un riconoscimento di enorme valore, che accolgo con profonda gratitudine e grande fierezza, – afferma Giuseppe Folgore, pizza chef di Vesuvius, la mente dietro le originali proposte della pizzeria. – È un premio inaspettato, reso ancora più significativo perché conferito dalla Guida Ristorazione Italiana Magazine, punto di riferimento nella valutazione delle eccellenze italiane nel mondo. Dimostra come l’identità, la cultura e la qualità della ristorazione italiana possano essere valorizzate e riconosciute anche oltre i confini nazionali.» Fin dalla sua nascita, Vesuvius ha costruito la propria identità su un equilibrio tra rigore artigianale e visione moderna: impasti a lunga maturazione, farine accuratamente selezionate, ingredienti tracciabili e un’attenzione maniacale ai dettagli tecnici. Un approccio che guarda alla tradizione non come un vincolo, ma come una base da cui evolvere. La proposta gastronomica di Vesuvius non si limita alla pizza: il ristorante sviluppa un percorso culinario che abbraccia le radici italiane e partenopee, valorizzando stagionalità, territorio e materia prima. Ogni portata diventa così un ponte tra Svizzera e Italia, tra presente e memoria gastronomica. Il riconoscimento ottenuto al SIGEP assume dunque per Vesuvius un valore ancora più simbolico perché conquistato operando fuori dai confini italiani. «Questo traguardo, – racconta Giuseppe Pellegrino, creatore del progetto Vesuvius Taste Experience, – è anche la testimonianza di un lavoro collettivo e condiviso, costruito nel tempo con determinazione grazie a un grande team che, ogni giorno, contribuisce con passione e professionalità, a dare valore al nostro lavoro, portando e valorizzando l’eccellenza della ristorazione italiana all’estero nei nostri due locali di Praz e Neuchatel. Un ringraziamento speciale va anche al nostro ufficio stampa, Carbot Communication, senza il quale non avremmo saputo comunicare e valorizzare al meglio il nostro progetto.» L’ingresso tra i “70 Best Restaurants with Pizzeria in the World” non rappresenta per Vesuvius un punto di arrivo, ma un nuovo capitolo di crescita e responsabilità verso il mestiere. Con questo risultato, infatti, il locale di Pellegrino e Folgore si consolida come una delle realtà più significative nel panorama internazionale della ristorazione con pizzeria, capace di incarnare valori universali della cucina italiana: autenticità, accoglienza, artigianalità e cultura del cibo. (https://www.cronacheturistiche.it/2026/01/19/vesuvius-taste-experience-tra-i-70-best-restaurant-with-pizzeria-in-the-world-al-sigep-2026/)

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8 Giugno 2026
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Al Sigep 2026 tutte le novità del mondo dolce

(da Thewaymagazine  – 19/01/2026) Dal 16 al 20 gennaio a Rimini l’evento internazionale di riferimento e di ispirazione per la community del Foodservice. Debutti e ritorni dal mondo del food nel corso della 47.ma edizione di Sigep World, l’appuntamento di riferimento del foodservice internazionale, in programma a Rimini, presso il Quartiere Fieristico, dal 16 al 20 gennaio 2026. Si tratta di unevento internazionale dedicato a Gelateria, Pasticceria, Caffetteria, Panificazione e Pizza che vede i maggiori player italiani e tante presenze globali una volta all’anno per tutto il settore. MOLINO DALLAGIOVANNA DA PIACENZA L’azienda molitoria piacentina, con oltre 190 anni di storia e innovazione, presenta in anteprima assoluta Blackery, una miscela speciale, che unisce ricerca, gusto, estetica e sostenibilità. Come da tradizione, inoltre, Molino Dallagiovanna ospita sul Palco del Gusto alcuni tra i più autorevoli interpreti dell’arte bianca italiana e internazionale, dando vita a un ricco calendario di dimostrazioni dedicate a dolci, pizza, pane e pasta. Blackery, da oggi l’arte bianca si tinge di nero In primo piano a Sigep World 2026 Blackery: non una semplice combinazione di ingredienti, ma una miscela speciale, frutto di un’attenta selezione dei migliori grani e di cacao pregiato, studiata per garantire un equilibrio perfetto tra gusto, estetica e performance. Nata dalla collaborazione tra Molino Dallagiovanna e Barry Callebaut, Blackery è sviluppata con l’obiettivo di offrire ai professionisti una soluzione versatile, pronta all’uso, perfettamente bilanciata e di qualità superiore per ripensare e valorizzare i grandi classici dell’arte bianca – dai dolci alla pizza, al pane fino alla pasta fresca – senza l’aggiunta di alcun colorante. Il colore e il gusto sono infatti totalmente naturali, ottenuti grazie all’utilizzo di un cacao pregiato certificato Cocoa Horizons, il programma di sostenibilità che ha come missione di migliorare le condizioni di vita delle comunità di coltivatori di cacao, tutelando l’ambiente e le nuove generazioni. Blackery è studiata per evitare sprechi e ottimizzare i tempi di lavorazione, grazie a una miscela già pronta e ben bilanciata, di facile lavorabilità e dalle performance costanti e garantite. La miscela è disponibile nelle versioni Blackery Debole e Blackery Forte, che differiscono unicamente per la forza della farina e si adattano a ogni esigenza di laboratorio. Blackery Debole è ideale per paste friabili e masse montate, cracker e grissini. Miscelata con Blackery Forte è perfetta anche per panificazione e pizza; Blackery Forte è pensato per grandi e piccoli lievitati e negli impasti dove serve struttura, elasticità ed estensibilità, spaziando dal pane alla pizza fino alla pasta fresca. Entrambe le referenze sono disponibili nel formato da 10 kg. Il nuovo formato leDolcissime In occasione dell’appuntamento di Rimini viene presentato anche il nuovo formato da 10 kg della linea per pasticceria leDolcissime, pensato per garantire praticità, facilità di gestione e stoccaggio FABBRI 1905 ENTRA NEI GELATI “Sweet street food”: con Fabbri Gelato System arriva il food-trailer tutto italiano. Cuore di questa novità per l’azienda conosciuta per le amarene è il Fabbri Gelato System, un nuovo modello di business, una soluzione completa composta da macchina, ingredienti e ricette, che consente di realizzare un autentico gelato artigianale italiano dal vivo, con poche e semplici mosse. Presentato lo scorso anno proprio alla fiera di Rimini e già adottato da alcune delle più prestigiose catene di hotel, locali e ristoranti internazionali, dall’Asia all’Europa, nel 2026 cresce e si espande in dimensione e tipologia di offerta, con nuove macchine. La proposta presentata al Sigep 2026 prevede una gamma di macchine di varie dimensioni e caratteristiche da posizionare in locali e alberghi, ma anche e soprattutto food-trailer completamente allestiti e brandizzati. “Il food trailer di Fabbri Gelato System – spiega l’azienda – rappresenta una vera e propria iniziativa strategica per l’impresa, che si pone l’obiettivo di mettere in condizione i clienti di realizzare veri e propri punti vendita itineranti che possono essere posizionati in diversi luoghi, creando così nuove occasioni di consumo. Finalità del progetto è offrire ai professionisti del fuoricasa la possibilità di gestire un’attività mobile di vendita di gelato artigianale e di bevande, integrata con l’offerta di nostri prodotti retail, dagli sciroppi ai topping ad Amarena Fabbri, solo per citarne alcuni. Si tratta di una proposta concreta e dirompente, considerando che il successo di un punto vendita fisso dipende per il 60-70% dal posizionamento geografico”. PREMIAZIONI PER VESUVIUS TASTE EXPERIENCE Vesuvius Taste Experience, interprete contemporaneo dell’anima gastronomica italiana in Svizzera, è stato insignito di un prestigioso riconoscimento internazionale durante la cerimonia dei “70 Best Restaurant with Pizzeria in the World”, svoltasi al SIGEP World 2026 di Rimini, il più importante hub mondiale dedicato a gelateria, pasticceria, panificazione, caffè e pizza. La premiazione si è svolta presso la Sala conferenza “Neri”. Il premio, promosso da Ristorazione Italiana Magazine e Italian Style, nasce con l’obiettivo di mappare e valorizzare le migliori realtà di ristorazione con pizzeria a livello globale. Non si tratta solo di una classifica, ma di un progetto culturale che individua locali capaci di farsi ambasciatori dell’Italia nel mondo attraverso qualità, autenticità, tecnica, identità e capacità di narrare la cucina italiana. La selezione coinvolge oltre 30 Paesi e 5 continenti, riunendo realtà molto diverse tra loro per contesto e cultura, ma accomunate dalla stessa visione: preservare e reinterpretare l’eccellenza gastronomica italiana con rispetto e creatività. In questo scenario internazionale, Vesuvius Taste Experience – Pizzeria Napoletana si è distinto per la capacità di coniugare tradizione partenopea e sensibilità contemporanea, costruendo un’esperienza gastronomica che va oltre il semplice atto del mangiare. Ogni piatto e ogni pizza raccontano un dialogo tra memoria, tecnica e territorio, trasformando il pasto in un vero e proprio viaggio culturale e sensoriale.

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5 Giugno 2026
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Gianluca Pellegrino: visione italiana tra food, wine e territorio

(da Italiadagustare – 15/11/2025) Vesuvius: radici italiane e spirito contemporaneo nel cuore della Svizzera Radici autentiche, sguardo al futuro. È questo il principio che guida Vesuvius, il progetto nato dall’intuizione di Gianluca Pellegrino, mente e cuore di un’avventura culinaria che ha saputo portare a Neuchâtel l’essenza più vera della tradizione campana. Dalla pizza napoletana alla cucina italiana contemporanea, fino a una cantina ricca e curata, Vesuvius oggi è un punto di riferimento gastronomico per chi cerca autenticità e qualità senza compromessi. Un progetto nato da un sogno e da una passione condivisa Gianluca Pellegrino, napoletano doc, arriva in Svizzera quasi per caso. Napoli è casa, è lavoro nella ristorazione, è esperienza nel settore della qualità alimentare. Poi arriva un’opportunità inattesa: partire per Neuchâtel, una città che non aveva mai sentito nominare. Quella che doveva essere una tappa temporanea diventa invece un incontro decisivo. Il lago, la tranquillità, l’accoglienza del territorio: tutto lo convince a restare. In pochi mesi lavora nel ristorante del Casinò di Neuchâtel, contribuendo alla gestione come responsabile food & beverage. Una posizione che gli permette di approfondire il mondo dell’hotellerie e di maturare competenze fondamentali: organizzazione, equilibrio gestionale, qualità del servizio, attenzione ai dettagli. Successivamente, il direttore dell’Hotel Beaulac lo chiama a guidare il ristorante rooftop, un’esperienza raffinata e ad alto ritmo che dura sette anni. È proprio lì che Gianluca comprende cosa desidera davvero: un luogo tutto suo. Un locale che sappia raccontare l’Italia in modo sincero, attraverso sapori, atmosfere e prodotti selezionati. Vesuvius: dalla pompa di benzina alla scena gastronomica di Neuchâtel La storia di Vesuvius inizia in modo semplice, quasi poetico: un piccolo locale in una pompa di benzina a Sugiez. L’idea è essenziale ma potente: fare una pizza napoletana autentica, fatta come si deve. Con lui c’è Giuseppe Folgore, maestro pizzaiolo cresciuto nel Casertano, che porta nel progetto esperienza, tecnica e un rispetto profondo per l’impasto. Ogni pizza nasce da farine di altissima qualità, pomodoro San Marzano certificato, mozzarella fior di latte campana e una lievitazione che rispetta tempi e tradizione. Il successo è immediato: il locale si riempie ogni giorno, la voce si sparge, la qualità viene riconosciuta. Presto gli spazi diventano troppo stretti. È il momento di crescere. La seconda tappa è Praz, dove Vesuvius si amplia con una cucina che permette di aggiungere piatti iconici della tradizione italiana, rivisitati con attenzione alla stagionalità degli ingredienti. L’olio extravergine d’oliva arriva da piccoli produttori del Sud, i salumi sono artigianali, le paste secche provengono da pastifici storici italiani. Ogni prodotto è selezionato con cura, perché ogni piatto deve raccontare un pezzo d’Italia. L’approdo al Casinò di Neuchâtel: un ritorno alle origini con spirito nuovo Il cerchio si chiude quando arriva la proposta che cambia tutto: rilevare il ristorante all’interno del Casinò di Neuchâtel, il luogo dove Gianluca aveva mosso i suoi primi passi svizzeri. Per lui, è un ritorno simbolico carico di gratitudine. Con arredi firmati Picariello Design, luci calde, linee moderne e un’identità visiva forte, Vesuvius Neuchâtel diventa un’esperienza che unisce comfort ed eleganza. Nel menù convivono pizze tradizionali, cucina italiana contemporanea e creazioni che uniscono tecnica e memoria. La carta viene arricchita ogni stagione, seguendo i prodotti disponibili e interpretando i sapori con gusto moderno. Prodotti ultra selezionati: il cuore della cucina Vesuvius La filosofia gastronomica di Vesuvius si fonda sulla cura estrema delle materie prime. Tra i prodotti più rappresentativi: Pomodoro San Marzano DOP e Piennolo del Vesuvio Fiordilatte campano da filiera controllata Salumi artigianali provenienti da piccoli produttori italiani Farine macinate a pietra, perfette per impasti leggeri e fragranti Olio EVO italiano con tracciabilità certificata Carni selezionate e prodotti freschi di stagione Ogni ingrediente è scelto con l’obiettivo di portare in tavola il meglio del Made in Italy. Una cantina super fornita: viaggio tra vigneti e terroir La carta vini di Vesuvius è una dichiarazione d’amore al patrimonio enologico italiano. La selezione, curata personalmente da Gianluca e dai suoi collaboratori, include: Grandi rossi del Sud: Aglianico del Vulture, Taurasi, Primitivo Bianchi minerali e freschi: Fiano di Avellino, Greco di Tufo, Vermentino Etichette pregiate da tutte le regioni italiane Proposte svizzere e internazionali per abbinamenti moderni Accanto ai vini, una scelta di birre artigianali, amari, liquori e distillati completa un’esperienza a tutto tondo. Due anime, una sola identità Vesuvius Praz e Vesuvius Neuchâtel condividono la stessa filosofia: ingredienti eccellenti, accoglienza italiana, atmosfera genuina. Ma mantengono due identità distinte, proprio come due fratelli cresciuti sotto lo stesso tetto ma con personalità differenti. Due menù, due approcci, due modi di interpretare la cucina italiana. Il valore di un sogno realizzato Oggi Gianluca Pellegrino guarda al suo percorso con gratitudine e incredulità. Ha portato in Svizzera un pezzo di Napoli, un pezzo d’Italia, ma soprattutto un pezzo di sé. Nei suoi locali, i clienti si sentono accolti, ascoltati e coccolati. E forse, per la prima volta, anche lui può dire di aver trovato casa. (https://www.italiadagustare.it/gianluca-pellegrino-visione-italiana-tra-food-wine-e-territorio/)

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5 Giugno 2026
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L’ex lavapiatti che ha trasformato una pompa di benzina abbandonata in una pizzeria di successo

(da Gambero Rosso – 14/11/2025) La storia di Gianluca Pellegrino, partito dalla gavetta in Campania e rinato in Svizzera tra pizza contemporanea, vigneti locali e determinazione. Gianluca Pellegrino neppure immaginava di innamorarsi della Svizzera quando lavorava a I giardini di Villa Giulia a Sant’Anastasia. La gavetta l’ha cominciata da giovanissimo, dai ruoli più bassi nella gerarchia della ristorazione; prima apprendista cameriere e lava bicchieri, poi maître di sala e infine gli studi commerciali da direttore risorse umane. Sembrava ormai abbandonato definitivamente l’amore per il settore gastronomico, preso dai viaggi in giro per l’Europa. Una pizza italiana in Svizzera Ma la tappa del 2014 in Svizzera ha restituito al ventiseienne la voglia di riprendere in mano la propria vita seguendo ideali e valori differenti dal posto fisso ben remunerato. Neuchâtel e il suo lago romantico sono stati il porto sicuro; all’interno del casinò municipale c’era bisogno di un manager che si occupasse un po’ di tutto, dall’accoglienza all’economato all’approvvigionamento materie prime, nel ristorante La Rotonde. L’ostacolo della lingua francese fu presto superato grazie all’aiuto della popolazione locale, che apprezzava l’impegno e la dedizione di Gianluca nell’imparare le tradizioni locali e nel trasmettere di rimando i ricordi della Campania. La pompa di benzina abbandonata Pian piano il ritorno a casa da parenti e amici assumeva intervalli sempre più dilatati, fin quando nel 2018 arrivò Giuseppe Folgore, pizzaiolo in luoghi iconici della provincia di Caserta, che lo seguì oltralpe, convinto della scelta di emigrare e insegnare ai francofoni la cultura gastronomica italiana. L’idea finale del progetto Vesuvius prese forma in una pompa di benzina abbandonata. Pellegrino optò per il salto di qualità da dipendente a imprenditore, investendo tutti i risparmi per creare una pizzeria di fronte casa, a Sugiez nel cantone di Friburgo. L’amicizia immediata con i piccoli vigneron come Domaine Chambleau e Domaine du Petit Château lo hanno convinto ad abbinare i piatti della tradizione partenopea con i vini territoriale di quest’angolo incantevole della Svizzera. Gli inizi sono stati da brividi, con appena cinque pizze al giorno nel primo mese. Il disco di pasta lievitato veniva visto come un oggetto misterioso per lievitazioni e topping. La bravura nel raccontare una storia che fondò le radici a Napoli ed il legame tra Vesuvio e prodotti di qualità importati dal Belpaese fecero da apripista. Cose non comuni da quelle parti, che hanno destato curiosità ed interesse con un passaparola in stile tam tam. Dopo il breve rodaggio i numeri crebbero fino ad oltre 100 pizze al giorno, rendendo difficile accontentare le numerose richieste di una clientela esigente nel testare il sound of Italy. Avevano solo 30 coperti disponibili, ma si riusciva a triplicarli fino a 90 utilizzando persino sedie e tavoli da giardino portati da casa. Dissipati i dubbi iniziali sulla pizza contemporanea e sui nomi della pizza, anche i prezzi sono stati compresi dal pubblico, comunque abituato a livelli elevati commisurati però all’ottimo tenore di vita. Una margherita classica che viene proposta in carta tra i 25 ed i 30 franchi svizzeri rappresenta per molti la normalità. Nella stazione di benzina si giocava tra autenticità, visione e vendita al dettaglio, ma le dimensioni apparvero troppo strette per il giovane titolare. Da qui il raddoppio degli sforzi con due Vesuvius, uno a Praz dove si fa la vera pizza fritta e uno a Neuchâtel ritornando nel Casinò cui era tanto affezionato. I clienti hanno imparato anche gli orari italiani per pranzare o cenare, spostando le lancette dalle 12 alle 14 e dalle 19 alle 21, uno stile ormai acquisito da giovani e meno giovani. Ampliate le referenze vini puntando però sempre su quelle a km zero; sulle 60 totali un terzo provengono dalle denominazioni di Neuchâtel e Vully con intriganti versioni di chasselas e pinot nero. Non solo cioccolata dunque, ma tanta pizza, fritti e ricette made in Campania che insegnano il mangiar bene ovunque nel mondo.   (https://www.gamberorosso.it/notizie/rubriche/storie/vesuvius-pizzeria-svizzera/)

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5 Giugno 2026
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Vesuvius Taste Experience ben oltre una pizzeria

(da Modeemodipress – 01/08/2025) Un luogo dove autenticità ed italianità sono sinonimo di eccellenza. Sentirsi a casa in Italia anche se si è nel cuore del Casinò di Neuchâtel in Svizzera, un sogno realizzabile grazie a Vesuvius Taste Experience un luogo dove autenticità ed italianità sono sinonimo di eccellenza. Non una semplice pizzeria, Vesuvius Taste Experience offre molto di più: dal cibo all’arredo qui si respira aria di Italia creando un’esperienza sensoriale completa e autentica, un ambiente moderno e raffinato che unisce la passione per la buona cucina partenopea al design italiano. La prima ventata di italianità viene da Gianluca Pellegrino, mente di Vesuvius Taste Experience e da Giuseppe Folgore maestro pizzaiolo; i due amici hanno un chiaro obiettivo: “Il nostro scopo è far sentire ogni cliente come a casa propria, anche se lontano dall’Italia. Per questo motivo, abbiamo curato ogni dettaglio, dal menu alle atmosfere, per offrire un’esperienza che unisca il gusto e l’estetica, portando in Svizzera un pezzo di cuore, un pezzo d’Italia la nostra casa”. Infatti entrare da Vesuvius Taste Experience significa essere in Italia sotto ogni punto di vista a partire dal menu che è un viaggio gastronomico in grado di unire sapientemente tradizione e innovazione, pensato per far convivere i grandi classici della cucina partenopea e italiana con creazioni originali che raccontano la passione e la ricerca continua dello chef. Si passa poi ad un piatto intramontabile della cucina partenopea ovvero le classiche pizze che da Vesuvius Taste Experience si trasformano in un omaggio alla tradizione. Preparate con ingredienti genuini provenienti direttamente dall’Italia, le mani esperte di Giuseppe Folgore creano una vasta scelta di pizze dalla semplicità della Marinara alla freschezza dell’Ortolana, passando per il gusto deciso della Diavola e l’eterna Margherita, il tutto per garantire quel sapore autentico e inconfondibile proprio della tradizione gastronomica italiana. (https://modeemodi.wordpress.com/2025/08/01/vesuvius-taste-experience-ben-oltre-una-pizzeria/)

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18 Maggio 2026
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Vesuvius aderisce alla Giornata della Ristorazione 2026: il riso protagonista tra tradizione e creatività

Quest’anno, Vesuvius Taste Experience ha scelto di aderire alla Giornata della Ristorazione 2026, il grande evento dedicato alla cultura dell’ospitalità italiana promosso da FIPE – Confcommercio e  patrocinato dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy, dal Ministero del Turismo, dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste e dal Ministero della Cultura.  La manifestazione, insignita anche della Medaglia del Presidente della Repubblica, nasce per valorizzare il ruolo sociale, culturale ed economico della ristorazione italiana, e celebra ogni anno un ingrediente simbolo. Per il 2026 la scelta è ricaduta sul riso: alimento che racconta convivialità, tradizione e condivisione, capace di attraversare culture e territori mantenendo intatto il suo valore identitario.  Per questa occasione speciale, Vesuvius ha interpretato il tema con due creazioni pensate per raccontare due anime diverse della propria cucina, entrambe profondamente legate alla tradizione italiana ma aperte a una visione contemporanea del gusto. A Neuchâtel protagonista è stato un elegante risotto con asparagi di stagione e vongole veraci: un piatto che unisce freschezza, equilibrio e profumi mediterranei, valorizzando ingredienti semplici attraverso tecnica e sensibilità gastronomica. A Praz, la scelta è ricaduta invece su un intenso risotto carbonara, interpretazione cremosa e contemporanea di uno dei grandi simboli della cucina italiana, capace di unire comfort food e carattere deciso. Due piatti differenti ma legati dalla stessa filosofia: raccontare l’Italia attraverso sapori autentici, attenzione alla stagionalità e continua ricerca dell’equilibrio tra tradizione e creatività. Per Gianluca Pellegrino e Giuseppe Folgore, aderire alla Giornata della Ristorazione significa soprattutto condividere una visione dell’ospitalità fatta di identità, emozione e cultura gastronomica. Un approccio che negli anni ha contribuito a rendere Vesuvius una realtà riconoscibile in Svizzera, capace di unire pizza, cucina e accoglienza in un’unica esperienza. Partecipare a iniziative come questa rappresenta anche un modo per ribadire l’importanza della ristorazione italiana come patrimonio culturale vivo, in continua evoluzione ma sempre fedele alle proprie radici. Perché ogni piatto, quando nasce da passione, tecnica e memoria, può trasformarsi in un racconto da condividere.

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1 Aprile 2026
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Pâques chez Vesuvius : quand la tradition devient une expérience

Pâques est l’un de ces moments de l’année où le temps semble ralentir. Les tables se remplissent, les familles se retrouvent et la cuisine retrouve tout son sens : celui du partage. Dans ce contexte, Vesuvius propose une vision de Pâques qui va au-delà d’un simple repas, pour devenir une véritable expérience faite de goût, d’équilibre et d’attention aux détails. Une autre façon de vivre Pâques Toutes les occasions spéciales ne se ressemblent pas. Certaines demandent davantage : de l’attention, une atmosphère particulière, une vraie qualité. Chez Vesuvius, la tradition italienne rencontre une approche contemporaine de la cuisine, donnant naissance à un parcours gastronomique qui reste fidèle à ses racines tout en regardant vers l’avenir. C’est cet équilibre qui rend chaque expérience cohérente et reconnaissable, faisant de Vesuvius une référence pour ceux qui recherchent l’une des meilleures pizzerias de Suisse. Le menu de Pâques : essentiel, de saison, authentique Pour cette occasion, la proposition se construit autour d’un menu pensé pour valoriser les ingrédients et les techniques, sans excès mais avec une grande attention à l’équilibre des saveurs. On commence avec des asperges vertes accompagnées d’un œuf mollet, relevées par une poudre de pain aromatisée au citron et une crème au parmesan, apportant profondeur et douceur au plat. On poursuit avec un carré d’agneau aux herbes, servi avec une demi-glace de viande et des pommes de terre : une préparation qui évoque la tradition pascale, interprétée avec précision et respect du produit. Pour finir, la colombe de Pâques accompagnée d’une mousse au chocolat noir, une conclusion qui allie tradition et intensité, dans la continuité du parcours. La philosophie Vesuvius : qualité et identité Derrière chaque proposition se cache une vision claire : apporter en Suisse l’authenticité de la cuisine italienne, sans compromis. Né en 2022 d’une idée de Gianluca Pellegrino et Giuseppe Folgore, le projet Vesuvius repose sur des fondamentaux essentiels : des matières premières sélectionnées, un savoir-faire artisanal et une grande attention portée aux processus. Les pâtes à longue maturation, les farines moulues sur pierre et le soin apporté à chaque détail définissent l’identité du lieu. Il ne s’agit pas seulement de technique, mais de cohérence : chaque choix contribue à construire un langage reconnaissable. Deux adresses, une seule vision Vesuvius se développe à travers deux lieux, différents mais complémentaires. À Praz (Vully), l’atmosphère est plus intime et apaisante, en lien direct avec le territoire.À Neuchâtel, au sein du Casino, le cadre est plus élégant et contemporain, idéal pour les occasions spéciales. Dans les deux cas, on retrouve la même philosophie : offrir une expérience qui unit tradition italienne et sensibilité moderne. La valeur des moments spéciaux Pâques, plus que toute autre occasion, invite à ralentir et à choisir avec attention la manière de vivre son temps. La proposition de Vesuvius naît précisément de cette idée : offrir une expérience authentique, faite de plats essentiels, d’ingrédients sincères et de saveurs qui restent en mémoire. Une alternative aux propositions standardisées, pensée pour ceux qui recherchent quelque chose de plus personnel et significatif. Ce n’est pas un hasard si Vesuvius figure aujourd’hui parmi les références du secteur, étant reconnu parmi les 70 Best Restaurants with Pizzeria in the World. Une distinction qui reflète une vision précise : transformer chaque occasion en une expérience mémorable. Une invitation à vivre Pâques autrement Choisir comment passer Pâques, c’est aussi choisir le type d’expérience que l’on souhaite vivre. Qu’il s’agisse d’un repas en famille ou d’un moment plus intime, Vesuvius propose une idée de convivialité authentique, où chaque détail contribue à créer un souvenir. Car, au fond, les plus belles expériences sont celles qui parviennent à réunir simplicité, qualité et émotion.

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