Die Philosophie von Vesuvius ist klar: die kampanische und italienische kulinarische Tradition kompromisslos zu fördern und sie durch hochwertige Zutaten, raffinierte Techniken und besondere Aufmerksamkeit für das Aufgehen und die Gärung zu erzählen. Giuseppe Folgore kreiert Pizzen, die eine Reise durch Erinnerungen und den authentischen Geschmack darstellen, mit Teigen ohne Backverstärker, langen Gärzeiten von 36 bis 48 Stunden und einzigartig gemischten Mehlen, um eine unvergleichliche Knusprigkeit und Leichtigkeit zu erhalten.

Das Angebot erweitert sich zudem auf die traditionelle Küche, die Vesuvius mit einem zeitgenössischen Blick interpretiert, dabei jedoch stets die italienische gastronomische Kultur respektiert. Das Ergebnis ist ein Erlebnis, das den Gaumen schult und die Identität respektiert – in einer einladenden und gepflegten Umgebung.